ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПРОДАВЦА ПЕКАРНИ

                                                                                         УТВЕРЖДАЮ:

                                                                                        _______________

                                                                                        «____»___________ 2005 г.

1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ.

• Настоящая должностная инструкция определяет функциональные обязанности, права и ответственность продавца пекарни.
• Продавец пекарни назначается на должность и освобождается от нее директором производства.
• Продавец пекарни подчиняется непосредственно заведующему пекарней.
• На должность продавца пекарни может быть назначен сотрудник со средним образованием и опытом работы продавцом в продовольственном отделе не менее 6 месяцев после собеседования.
• Продавцу присваивается первая или вторая категории.

Решение о повышение категоричности сотрудника принимается по результатам аттестации.

1.6. В задачи продавца пекарни входит реализация хлебобулочных изделий.

2. ДОЛЖНОСТНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ.

Продавец пекарни обязан:

• Перед началом работы проверить готовность рабочего места к работе – исправность и чистоту оборудования, рабочего места.
• Перед выкладкой продукции на витрину торгового зала органолептически оценить качество данной продукции и в случае не соответствия качества не выкладывать ее .
• Информировать заведующую пекарней, освобожденного бригадира обо всех, без исключения, фактах несоответствия качества хлебобулочных изделий установленным требованиям качества.
• В течение рабочего дня

• мыть и поддерживать чистоту отдела пекарни;
• подготовить витрины пекарни для начала работы к 9 ⁰⁰ утра;
• постоянно контролировать и пополнять весь ассортимент хлебобулочных изделий;
• проверять наличие и соответствие ценников выложенной продукции;
• своевременно давать заявку на печать новых ценников в замен испорченных и грязных и контролировать ее выполнение. В случае невыполнения заявки своевременно сообщать об этом заведующей секцией производства;
• своевременно давать заявку в пекарню на заканчивающуюся продукцию, информировать об этой заявке и ее выполнении заведующую секцией производства, бригадира смены, освобожденного бригадира;
• знать сроки реализации хлебобулочных изделий и постоянно следить за их соответствием;
• следить за соответствием хлебобулочных изделий товарному виду, в случае не соответствия готовой продукции товарному виду немедленно снять ее с реализации, убрать соответствующий ценник и сделать на данное наименование заявку в пекарню ;
• следовать указаниям заведующей секцией производства, бригадира смены, освобожденного бригадира, заведующей пекарней;
• постоянно находится на своем рабочем месте и покидать его только с разрешения заведующей секцией производства, бригадира смены, освобожденного бригадира, заведующей пекарней, в случае их отсутствия – дежурного по производству;
• перед уходом из отдела в течение рабочей смены продавец пекарни обязан проверить наличие продукции на витринах, их выкладку, наличие и соответствие ценников, чистоту стеллажей торгового зала;
• бережно относится к весовому и упаковочному оборудованию, не допускать их порчи и повреждения;
• немедленно сообщать о неисправностях весового и упаковочного оборудования заведующей секцией производства или бригадиру смены, или освобожденному бригадиру, или заведующей пекарней, или технологу кондитерского цеха, или в случае их отсутствия – дежурному по производству;
• поддерживать порядок и чистоту рабочего места, весового и упаковочного оборудования, стеллажей торгового зала;
  • Соблюдать правила техники безопасности и инструкции по эксплуатации инвентаря, оборудования и средств механизации.
  • После окончания смены продавец пекарни обязан произвести подготовку рабочего места для следующей смены:
• очистить и протереть стеллажи пекарни в торговом зале;
• упаковать хлебобулочные изделия в пленку.
  • Продавец пекарни обязан осуществлять контроль за сотрудниками смены в плане соблюдения ими условий договора о коллективной материальной ответственности, принимать меры в соответствии с подписанным договором о коллективной материальной ответственности к сохранности вверенных ему материальных ценностей.
  • Информировать администрацию обо всех, без исключения, фактах, которые могут негативно отразится на деловой репутации предприятия, морально-психологическом климате коллектива, повлиять в той или иной мере на состояние производственного процесса, прибыль предприятия.
  • Продавец пекарни, помимо обязанностей, изложенных выше, должен выполнять обоснованные требования и поручения директора производств, заместителя директора производства, освобожденного бригадира пекарни, касающиеся работы и отдаваемые в пределах их полномочий.

3. ПРАВА.

Продавец пекарни  имеет право :

• Требовать справедливого и равномерного распределения функциональных обязанностей в пекарне в течение рабочей смены.
• Визировать документы управленческой и кадровой деятельности в части, касающейся исполнения должностных обязанностей им, а так же иными сотрудниками, которые имели или имеют отношение к рассматриваемым событиям, действиям и фактам.
• Вносить на рассмотрение руководства предложения по улучшению условий труда.
• Требовать от руководства создания нормальных условий для выполнения служебных обязанностей.
• Принимать решения в пределах своей компетенции.

4. ОТВЕТСТВЕННОСТЬ.

• Продавец пекарни несет ответственность за:

• своевременное и качественное выполнение обязанностей, возложенных должностной инструкцией;
• недостоверную информацию о состоянии дел и выполнении должностных обязанностей;
• сохранение коммерческой тайны и не разглашение любой информации, полученной в результате профессиональной деятельности;
• правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности — в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством;
• причинение ущерба (материального либо нанесение вреда деловой репутации) предприятию в пределах, определенных действующим трудовым и гражданским законодательством;
• невыполнение приказов, распоряжений директора производства,      заместителя директора производства, в случае их отсутствия – дежурного по  производству, касающиеся работы и отдаваемые в пределах их полномочий;
• невыполнение указаний заведующего пекарней и освобожденного бригадира пекарни, технолога кондитерского цеха;
• нарушение Правил внутреннего трудового распорядка, техники безопасности и противопожарной безопасности и санитарно- гигиенических норм.

5. РЕЖИМ РАБОТЫ.

5.1. Режим работы  продавца пекарни  определяется в соответствии с условиями трудового договора  и Правилами внутреннего трудового распорядка, установленными на предприятии.